地方小吃

「進哥蔥派本舖」 堅持 "手工自製餅皮 獨家新鮮餡料"  ☆老闆獨創 咔滋蔥油餅 搭配"自製酸甜泡菜"，吃起來爽口不油膩 平價消費，CP超高，只要銅板價，台南下午茶、點心首選!!! 老闆還會不斷推出新品~吃不膩的店家 重點是環境乾淨衛生，食材新鮮~用料又實在 打破傳統小吃給人刻板印象，是一間用心的好店家 台南非吃不可的美食!!! ● 位在台南六甲區中正路上(全家便利商店旁)，    近六甲國中&六甲國小 蔥多包 ↓↓↓↓↓↓ ( 蔥控必買~~~老闆無毒自種的蔥 超有愛) 咔滋蔥油餅↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ (有手工泡菜跟嫩綠小白菜 兩種口味可選喔~) 愛吃九層塔的朋友，記得先跟老闆說要加喔!(而且不加錢 超佛心~~) 甜心捲↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓(甜食控必買，每天只推出一種口味)  

招牌的火城麵店，配料豐富、口味獨特，使用精選的特製油麵，加上濃郁海洋鮮味的湯頭，搭配上魚皮、浮水、大腸或九母魚酥等食材，再淋上台南的香濃肉燥，吃來唇齒留香，來到這兒一定得點一份俗又大碗的火城麵！ 如果一次只吃到一、兩種丸類食材還不過癮，貼心的老闆也爲客人準備了綜合什錦，將魚皮、大腸、魚丸、九母魚酥以及浮水料，全都放在一碗，讓客人只點一碗羹湯，就能一次嚐到這麼多種不同的新鮮食材。想要一網打盡店內自製美味丸類的客人，可千萬別放過這碗店內的超人氣！ 另外，九母魚酥也是店裡的另一項人氣招牌；挑選自遠洋肉質鮮美的九母魚，透過經驗老道的師父的巧手，經過一連串打漿、調味、油炸的過程，形成外酥內軟的魚酥，沒有了多刺的煩惱，多了香酥可口的ＱＱ口感，是飽餐或外帶的客人們必點的一道料理！ 火城麵也提供宅配伴手禮的服務，若想知道火城麵為何能擠身為台南小吃排隊美食之一的奧妙之處，還是親自來一趟灣裡的火城麵店，肯定是讓您的味蕾跟肚腹滿載而歸。

在廣東珠海的小巷弄裡，空氣中瀰漫著陣陣濃郁而迷人的香氣，趨前探詢才知是花雕酒的獨特香氣，搭配特有的雞肉在鍋裡滾動著，正是廣東的在地名菜－－花雕雞。 花雕雞暖身暖胃，入口鮮美，酒味甘香醇厚，是許多廣東家庭的家常好菜，一鍋三吃，包含乾、滷、湯，以其獨特的口味及食用方法獲得大眾的喜愛。 秉持著能讓更多人品嚐到這獨特佳餚，老廣粵創辦人將花雕雞美味的秘密原封不動的帶來臺灣，選搭臺灣純正的跑山雞，入口香甜，肉質Q彈。除了正宗花雕雞外還包括－－澳門豬骨煲、特色沙白及蒜香豬小排……等各式廣東創意料理，不僅讓臺灣人體驗到廣東的傳統佳餚，更讓異鄉遊子再次感受熟悉的家鄉滋味。曾經有位客人一口氣包了八隻花雕雞，只為了讓他同在臺灣打拼的家人懷念爸爸的手藝，這份感動讓老闆娘一直銘記在心，「用心堅持創造出好的料理」也成為了老闆娘一路走來堅持的理念，一直以這份心情努力經營，才得以成就老廣粵在臺南屹立不搖的美食地位。 如今的老廣粵，維持著料理和服務品質的同時，更致力於規格和制度的完善，努力躍昇成為傳遞美食與心意的企業，以每個員工都能與我們一同成長為願景，並希望每位來店作客的家人在吃到用心制作的料理之外，也聽聽”老廣粵”動心的故事。

隱身在蝸牛巷裡的幸福食堂，每天總是飄出美味料理的香氣，一踏進就感覺到像家一樣的溫馨舒服感，承載著許多饕客的期望，慢慢的一步步往更美好的前方邁進。

三津製麵．豆達人～堅持對於麵與大豆的口感 三津製麵從製做麵體至今已經９年了．堅持對於麵體的製作堅持．為了只有口感的不同！除了麵體的製作更多的對於豆製品的製作．都是堅持能夠讓口感提升的堅持原則．今年是三津製麵的第１０年頭．我們將讓更多的麵體與豆製品能夠更好的延續與讓更多的好友們知道．過去的三津針對是製做麵體的工廠．面對更多麵體的不同．也是對於麵體口感的堅持．三津願意用更多的力量直接將麵體呈現給所有好友們． 三津製麵的麵體用的是古早的製法與對於麵體不同的揉製方式．讓三津的麵體呈現更好的口感．現在三津把最好的麵體呈現在涼麵與拌麵上．希望大家能品嘗到三津的口感麵體與堅持． 麵食！我們來了！創造更好的口味搭配麵體（素食） 透過三津製麵的手工麵體．投入對於麵體口感的堅持之間！三津製麵需要更多的味道配合三津麵體．目前提供的有涼麵與拌麵兩大系列．堅持用素食的方式呈現對於麵的本質．三津創造的麵體之外．更重要的是開發更好的醬料．讓醬料與麵體的結合呈現最好的美味給大家．目前推出的口味有五種：古早素燥拌麵／羅勒皮蛋拌麵／三椒沙茶拌麵（辣）／三椒炸醬拌麵（辣）／濃郁胡麻拌麵．涼麵系列有羅勒皮蛋冷麵／濃郁胡麻冷麵／酸辣青醬冷麵三種．都可以滿足好友們的口味．三津目前堅持使用的醬料都是可以素食食用的．所以無論是吃素都可以買喔！！為了讓醬料可以讓所以顧客喜歡．三津多次多次的測試試吃．就為了能夠讓顧客喜愛與真正的

祥好食品企業社成立於1985年，當時農業時代的興盛時期，曾文溪畔瓜田綿綿，瓜子工廠到處林立，產品銷售海內外，為酒席、品茗、閒聚…之食品珍用。 但進入21世紀後，因產量銳減，加上人工成本日增，本地生產瓜子的工廠也跟著減少，如今台灣堅持手工古法製作瓜子的工廠屈指可數。  本廠完全遵古法製作，選用雙AA特級大片瓜子，經人工逐一篩選，洗淨至高級醬油、五香、低納鹽，等數種高級中藥材，最後加上本公司研發至今的獨家配方蒸煮，再經由嘉南平原天然日光慢慢吸收大氣自然乾燥，口感絕對是現今科技時代以電熱烘乾方式所比不上的。    為了滿足廣大消費者的期望、感謝您對祥好的肯定與支持，本公司團隊不斷開發新產品，也研究更健康、低鹽低鈉零嘴系列產品。招牌商品有甘草醬油瓜子、開心果、南瓜子、葵花子、花生…蜜餞、糖果、餅乾等。

餐飲撲克樣樣齊      呼朋引伴博情義 如能聊起新舊事      與談歡笑皆自在                                                                       本店光頭仔   親題筆 

虱目魚主題館介紹 ●來趣漁光島海洋森林遊樂園   城市、漁塭、森林和海洋的交界處，虱目魚主題館扮演漁光島玩樂提案家。魚塭旁放空品嚐虱目魚丸，跟著達人走讀小島歷史文化、認識海洋生態，立槳上等待夕陽落海，漁光島的一百種可能，從虱目魚主題出發。 一碗虱目魚湯，曾在每天早晨溫暖台南人的胃，餐桌上那道家常風景代表台灣南部重要的養殖漁業。 隨著時代變遷，虱目魚被視為「三老的魚」，吃魚、養魚和認識虱目魚的都是老人，為了延續長達三百年的飲食和養殖文化，讓平凡無奇的虱目魚躍升主角，吸引年輕人對虱目魚產生興趣，2013年「虱目魚提案專家」盧靖穎從台北返回故鄉台南，帶領公司轉型，跳脫虱目魚食品開發的框架，於安平億載金城對面打造虱目魚主題館，以旅遊串連在地特色物產，透過展覽館打開傳統漁業的創新大門。然而，因租約到期，不堪負荷調漲的房租，盧靖穎毅然放棄辛苦打造的虱目魚城堡，再次遷徙，2019年落腳漁光島，在魚塭旁繼續訴說虱目魚百年故事。 ●從大型展覽館到森林鐵皮屋 漁光島舊稱「三鯤鯓」，「鯤鯓」原意指鯨魚的背部，形容海面上隆起的沙洲。安平港外原有7座大大小小的沙洲，因環境改變，只剩下三鯤鯓為獨立小島，昔日漁船在夜間點燈，海面上漁光點點，小島因此得名。

1963年起涂俊哲先生俗稱"魯仔"，在台南市山上區公有市場設立原美號經營豬肉買賣，開始研製香腸，經過數年研發調整配方，接續"魯嬸"研製封肉，直到2010年涂俊哲先生過世，"源美號也停止營業。 於2016年代二代「魯仔」兒子涂永明先生由於常聽當地人提起 父母親的香腸及封肉，所以決定繼續傳承此口味，創立品牌"古積食品"並以道德心承續經營。