中西區

台灣本土溫體牛肉也有越南河粉

所謂嫩骨是指豬肋下方的軟骨排，又稱為嫩骨或軟骨，每頭豬僅有二條極其珍貴，禾記嫩骨飯於台南在地口味傳承已達五十年，最早自傳統市場發跡。 2009年中旬，禾記嫩骨飯品牌正式成立，為了讓消費者有舒適的用餐環境，於榮譽街開設了第一家實體店面，禾記自2015年起轉往電商平台，並吸取廣大消費者寶貴的意見，推出了冷凍熟食嫩骨調理包，希望讓異鄉遊子也能一飽口福，嫩骨調理包推出後便以高曝光及亮眼銷售成績於網路和實體店鋪中口耳相傳，曾創下單月銷售十萬包的好成績。 為能讓消費者吃到各式各樣的嫩骨料理，禾記團隊除最傳統的招牌紅燒嫩骨、清燉嫩骨二種口味外，接連開發了麻辣嫩骨、肉骨茶嫩骨、紅麴嫩骨(季節限定)等多變口味的嫩骨調理包，廣受好評，更受到中天綜合台、衛視中文台、TVBS及三立新聞等節目專訪。

『貳鍋三新鍋物料理』，名稱取自於日本清酒最高磨米等級『二割三分』諧義，在日本，釀製清酒時會將米外部磨掉，只留最精華的米芯來釀造，而磨掉部分越多，留下的米芯越少，代表該清酒品質越高，原料越純質，二割三分，代表磨去了77%的米粒外表，只取其米粒23%的精華米芯來釀造清酒。 本公司所有火鍋湯頭，均由廚師以天然食材熬煮，絕非使用一般火鍋調理粉(包)，也不加任何化學添加物，一切均強調健康、天然；蔬食產品均為產地直送，並時時針對生產過剩之農產品研究相對應之食材，以緩解農民屯貨之苦，海鮮類均為現流海鮮，無添加或浸泡任何化學保鮮或保色劑，本餐廳所有食材均要求供應商提供來源資料，固定湯頭定期送往檢驗機構，取得SGS合格檢驗報告，務必確保送到消費者面前的，一定是安全無虞的餐點。 甜點及飲料，均由吧檯現做，非用一般罐裝(桶裝)飲料，飲料雖為自助式，但有別於一般餐廳僅提供碳酸汽水及桶裝調合果汁，本公司所有飲料均為現泡現榨汁新鮮花草茶及果汁，並依季節提供不定時之當季飲品，甜點部分亦為當日現做，每日不同，讓消費者除了對主餐、湯頭的回味之外，對於附加的飲料及甜點，同樣感受到我們的用心與誠意。

燒烤攤到特色料理店，從在地邁向國際 在美食之都的台南，成立30幾年的福樓持續求新求變，除了通過府城人對美食的挑剔，更獲得各國忠實消費者的熱愛及法國米其林綠色指南的推薦，是探訪美食之都一定要造訪的地方。 福樓和許多台南知名老店一樣，創立於1992年7月23日的福樓，是一家人胼手胝足，從無到有的成果。 也因此，讓每位來享用美食的顧客，都有回家的感覺，就是福樓最大的願望！ 對食材的堅持，對顧客的熱忱，是我們最重要的口碑；福樓每天購進最新鮮的食材來供顧客選擇，加上以府城老菜的手法，結合燒烤等，都以原味海鮮為基調，充分發揮數百年來歷經明鄭、日治，直到近代，府城豐富飲食文化。 在福樓，您可以享受從燒烤啤酒屋，結合台菜、川菜料理，隨性小酌的熱情特色，全方位滿足您對美食的熱情，這也是我們秉持一貫的府城熱情與堅持。 福樓獲獎紀錄 ◆ 2011年榮獲米其林綠色指南推薦餐廳。 ◆ 2015年榮獲台南金讚百年好店。 ◆ 2016年榮獲經濟部50家美食餐廳。 ◆ 榮獲經濟部中小企業提名。 ◆ 2017年榮獲經濟部老店必嚐餐廳。 ◆ 2019年榮獲台南市餐飲衛生分級評核認證-衛生首選。 ◆ 2019年榮獲台南市低碳飲食行動餐廳評核認證。 ◆ 2020年獲選經濟部經典臺菜餐廳。

台南美食少不了牛肉湯和溫體牛肉火鍋。誰說牛肉湯就是小吃店。您擁有更棒的選擇。小吃的價格餐廳的格局與服務，百坪旗艦店，20多年老經驗滿足您味蕾！

正宗重慶麻辣火鍋湯底搭配在地極鮮特色健康食材，只羨鴛鴦不限鮮。

「台南特色的日式本格居酒屋，擁有二十多年居酒屋的經驗，店內還有一位日籍師傅，團隊經常到日本參訪，學習道地的日本料理。我們專賣生魚片、握壽司、串燒、熱炒、各式清酒、燒酌、沙瓦、highball。希望將新鮮食材做出美味的日式料理，帶給每一位來樂樂用餐的朋友美味的饗宴。」

「吃東西，品生活，講台語」在這裡 我們期待的是一場食物、與人之間用心對談的美好時光 好不好吃 好不好喝 其實是很主觀的 關於 吃與喝 這件事情，我們在意、也放在心上 也歡迎您 一起用台語跟我們聊聊天喔 在地食材／食物原型／均衡飲食／減塑生活／用心料理 來吧 放寬心 選一套最適合自己的餐盤、最喜愛的一款咖啡 不趕時間 無拘泥小節 真切地認真地過生活 不難體會我們帶給您的用心 歐，對了！無論如何，想邀請您跟我們來一場沒塑的日子 我們鼓勵自備容器盛裝，相信微薄的力量不僅讓環境減少負擔，也能讓用餐更顯優雅 共同守護地球你我有責 咱們小日子見！

【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔-陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是"廣東汕頭沙茶爐"。 以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性，把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來，並且為了紀念叔叔陳豪洲，便以叔叔的名字來命名。