地方小吃

華味香是台南新營老字號小吃餐廳，招牌菜色是：精燉鴨肉羹、鴨汁滷味、麵條。 2012年，已經接棒的第四代進行再轉型工程，結合園藝的興趣專長，打造舒適的庭園餐廳［華味香景觀宴會餐廳］，進軍婚宴宴會市場。

華味香是台南新營老字號小吃餐廳，招牌菜色是：精燉鴨肉羹　鴨汁滷味　麵條。 2012年，已經接棒的第四代進行再轉型工程，結合園藝的興趣專長，打造舒適的庭園餐廳［華味香景觀宴會餐廳］，進軍婚宴宴會市場。

1993年成立，台南在地美食，提供各種多樣化在地料理：台南溫體牛火鍋、究好豬、鹿野土雞、熱炒、燒烤、台灣野生現流海鮮、素食、合菜、生啤酒、紅白酒等，以誠信為本，並提供賓客健康衛生的美味餐點。

位在安平區建平路上的『牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン』，以20餘年的經驗，將台灣溫體牛以全新樣貌呈現，除了溫體牛料理，店家更選用少見的台灣牛『內臟部位』，為了開發牛內臟的延伸，更是花費了三年時間去探討，為的就是讓每位老饕能感受台灣牛內臟的美味。 『牛五蔵』擁有豐富的牧場資源及多年的牛肉料理技術傳承，延續台灣牛無限的可能性，發揮全新的鍋物料理技術。 「府城牛肉湯」手工薄切的溫體牛肉淋上熬煮的秘方湯頭，以最直接的方式詮釋牛肉的肉質以及鮮甜，這就是傳統料理方式，最純粹的美味。 「肉鍋」牛大骨、多種蔬果、昆布及獨家配方熬煮的天然湯頭，將溫體牛肉一片片涮進鍋內後沾上獨門佐料，多年的工法調味是牛五蔵的「用心」。 「塩ホルモン」意指以原味內臟為主的燒烤，為了開發牛內臟部位燒烤的延伸，遠赴日本各地學習內臟燒及二十六種部位的料理技術。 堅持著對台灣牛的那份熱情，站在職人的角度去試煉。 「府城牛肉湯」、「肉鍋」、「塩ホルモン」將在牛五蔵獻給在座尊貴的客人，希望每位客人都能享受美食。並且感受牛五蔵的溫度，那在地人的情，在地人的心。

台南素食首選 提供全方位服務 【現點吃到飽】素食新吃法 現點 現做 最新鮮 【結婚喜宴】40年老店手工料理 帶給您驚喜的素食饗宴 【外燴尾牙】外燴老手 任何場地 皆能提供您所需的服務   天心岩蔬食的在地深耕        創立於1981年的天心岩，以單點合菜的傳統餐廳方式經營了14年，在30年前就聘請由日本歸國的壽司師傅共同創新研發素食壽司，這個好滋味立刻成為台南人吃素的首選美味，也成就了台南人對天心岩的深刻記憶。後於1995年擴大經營至中華西路現址，提供歐式自助餐吃到飽，並增加素食宴席、辦桌外燴為鄉親服務，屢創許多台南第一的紀錄!更是為南部素食界注入一股活水，使眾多市民大開眼界，原來「呷菜」這麼澎派!        最早我們僅是單純提供美味的素食料理，逐漸地昇華至對減緩地球暖化、環境變遷的身體力行，天心岩一步一腳印從自己開始做起。從豐富的BUFFET吃到飽一直到現在的現點蔬食，我們追求的是「環保」揉合「健康舒食」的概念。珍古德博士說:「我們吃的每一餐食物，都可能改變世界，所以我們每個人一天都有3次機會改變世界。」。減少食物浪費，降低食物碳足跡是全球的重要課題。天心岩蔬食與台南周邊小農配合，盡量使用在地食材，減少食物運輸的里程。 多蔬果，不但能多健康，您同時也在為環境盡一份心力。

傳承的味道，來自於30年阿母對於虱目魚的堅持，與媽媽一起攜手創造，使用道地虱目魚熬製湯頭，湯底清爽，健康養生。阿美是我的阿母，以媽媽的名字命名，主要是告訴自己要以媽媽堅持傳統，讓更多人認識虱目魚，一個屬於台南的味道。

阿榮外省麵店於民國72年開始營業，現在已由第一代當家慢慢接棒給年輕人接手，仍然持續的守護這份傳統的美味。店家的美味來源，即是使用每天新鮮現宰台灣牛與每天現做的手工麵，製作出招牌的原汁牛肉麵。店家另一絕是天天飄香的傳統滷味，搭配著一碗新鮮麵點，簡單的在地美味，飄向於歸仁30多年，每到用餐時間，絡繹不絕的客人，即是最好的口碑。

朗鮮肉包佇立在歸仁最為熱鬧的黃昏市場內，銅板價位的美食，每天秉持著新鮮現做，店家手工捏製一顆又一顆得”碰皮”鮮肉包。當鮮肉包放入油鍋煎製時，香氣順間撲鼻而來，起鍋前再灑上白芝麻增添香氣，即是歸仁在地家喻戶曉最喜愛的鮮肉包。營業時間為13:30至售完 ，週三公休。

耶米現炒原始店佇立於歸仁大潭，後因受高鐵影響，因而移至歸仁市區的黃昏市場旁。口味多樣化又便宜的耶米原本在大潭就很有人氣，一到文化街後很快就受到大家關注。開店至今就已經吸引很多外食族前來消費，現在更有很多忠實顧客的蒞臨。

一碗麵、一盤滷味的搭配，最平常不過的國民美食，在老蔡這裡，上麵和滷味的那一瞬間，就能讓顧客感受到驚奇與美味。一碗麵裡的麵條白黃，豆芽菜的白綠，伴麵的金亮肉燥，顏色分明；豆干海帶這類再平凡不過的滷味，在老闆的巧手下切得片片薄嫩、絲絲細緻，最後再灑上青蔥點綴，還沒吃就是美味的視覺享受，坐落於歸仁30多年的老麵店，將平凡的美食，不一樣的呈現，讓顧客每每到來都能看的用心，吃得歡心，這就是老蔡外省麵的魅力所在。營業時間為10:30至14:00，隔週二休。