地方小吃

陳記四川口味臘腸是採用當日新鮮的溫體肉所製作而成,加入來自大陸四川祖傳秘方醃漬,無添加任何防腐劑,烹煮後香味四溢,其獨特的味道加上濃濃酒香,讓人忍不住一口接一口。老闆娘表示,每年冬至後到農曆過年(臘月)這段時間溼度與氣溫最適合做臘腸和臘肉,因為這個堅持,陳記臘肉每年只做兩個月,許多饕客必定把握時間一次就將一年份的量訂起來冰在冷凍庫裡。 雖然陳記臘肉沒有打廣告,但因熟客的口耳相傳,就連遠在台北台中的客人也不辭千里的前來訂購,由此可知陳記臘肉的獨特魅力。
園區位於關仔嶺山下.竹門綠廊附近.栽種芡實.台灣萍逢草.觀音蓮.香水蓮花.夜睡蓮.百葉蓮.石蓮.園區採自由方式參觀.此處離山景近.天然景色嘉.屬於較優雅賞蓮地方.解說須預約.園主曾獲得全國十大傑出農民-神農獎.2001年首創蓮花茶道.2004年將蓮藕粉研發成台灣燕窩-並在國際舞台發表.2009-2013連續入選台灣國際食品展-台灣國家館-廠商.每年均開發蓮系列伴手禮.並將產品外銷至國外.多次獲得各大電視台專訪.專業雜誌介紹
只做上午時段生意,自載販售最新鮮台南溫體牛肉,生意好的往往上午九點就售罄。 第三代的年輕老闆與老闆娘接手9年的時間,吸引眾多厝邊老主顧。店內肉品來源、認證等資訊公開透明化,讓顧客安心放心。強調衛生條件,手套、口罩、帽子皆為老闆基本裝備。 以牛骨、蘋果、甘蔗等食材熬煮牛肉湯,術業專精,專做牛肉湯與牛腩湯,是鄰里巷仔內最優質的美食。
有四十年歷史的真真香肉脯行,第二代經營者朱先生除延續上一輩手工炒製的真功夫,並堅持當天現做販售,品質深獲顧客信賴, 產品有肉鬆、海苔肉鬆、肉脯、肉乾、肉絲、肉條、肉片、肉角、魷魚絲、牛肉乾、小卷片、旗魚鬆、旗魚脯、貢丸、香腸等,送禮自用兩相宜。
嘉昌雞肉飯選用本產土機來當作雞肉的食材,選用當日溫體電宰土雞(非冷凍雞),每日現煮,早上跟下午各出爐一次,土雞熬煮的雞高湯做成湯品。府城小吃是一種文化,台南人就是愛美食,嘉昌將在地食材-台灣土雞、台南十一號優質米及獨特醬汁做成雞肉飯,口味講究獨特、美食文化講究在地,並要將土雞肉飯的美味傳遍南台灣。
營業時間:11:00~20:30 台南特有的魚麵以漁香鮮甜的口感抓住眾多老饕,魚麵雖說是麵卻完全不加麵粉,主要材料來自於曾被海港人棄之如敝屣的狗母魚,將魚肉挑刺後打成魚漿,不斷揉製出彈性,因為較濕潤,灑上太白粉,再以玻璃瓶身作為桿棍,壓製成薄薄的一張,切成細條,去除多餘的太白粉,即成了純魚漿製成的魚麵。
在二空地區裡有兩家著名的老字號中式早點,唐媽媽早點就是其中一家,賣的餐食以大餅、水煎包與煎餃最受歡迎,其大餅吃起來有股濃郁的麵粉香氣,咬起來是外皮香酥,內層則層層分明又帶Q,可見做麵的功夫道地又實在,而其煎餃更是料多實在,難怪一早來唐媽媽店裡買早點的人總是囃囃囃(台語,很多人的意思)。
蚵仔煎外皮焦脆,蚵仔多又新鮮,獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。
土魠魚的新鮮再加上軟Q Q 麵又吸了一些湯汁 有羹湯微甜的感覺 魚外脆內軟 麵上桌前才丟進去 所以皮還是很脆 再沾上一點羹的甜 就是很道地的台南味。 每碗只有40元,俗蓋大碗滿足顧客心。
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