甜點糕餅

從 1950 年開業之今，滋養軒已經在臺南市新營區開業超過 65 個年頭，也歷經了三代傳承。從創店前的水果、雜貨商到往返臺南市區與新營間經營糕餅、蛋糕批發，進而於民國 39 年在新營開展，自製各種中西式的麵包糕點，並曾於民國72、73、74年連續獲得三屆全國月餅金牌獎，民國75年獲得行政院衛生署全國品質、包裝與衛生梅花獎。 滋養軒的主要特色產品為五香瓜子、鳳梨酥、綠豆椪、香菇素肉包、壽桃以及傳統中式喜餅。尤其是早在近年鳳梨酥熱潮掀起之前，滋養軒鳳梨酥即有許多忠實愛好者，外皮酥軟可口，內餡甜而不膩；綠豆椪為中秋、過年時最熱門伴手禮，每到這兩個時節經常供不應求；香菇素包內餡原料為切碎香菇與素料，與一般高麗菜包不同，無菜味，更美味，外皮為則為鮮奶、麵粉揉製，每嚐更加香甜。壽桃則是素食者或臺南傳統宗教祭祀時，經常大量訂購的供品，有鹹、甜兩種口味，鹹壽桃內餡為香菇素料，甜壽桃為紅豆、綠豆，因產品現做才美味，顧每逢神明生，如觀世音、佛誕、上帝爺生，動輒上千粒訂單應接不暇。 如同第一代創辦人鄭其生老先生所言，生產「美味」與「營養」兼具的食品除了是滋養軒的創店宗旨，更是「滋養」二字店名的由來，因產品皆為手工製作，所以在數量與成本上都不能夠與機器的大量生產相較，但在品質與用心上絕對不落人後，也是最大的堅持。

將德國古老手工煎餅製法運用到蛋捲上，讓顧客看見幸福滿溢的用心，以現代人注重健康飲食的概念為出發點，用健康的植物油取代高熱量的奶油和酥油，創造出更紮實的香脆口感。

完全手工製作，無添加人工色素及防腐劑。使用『植物奶精』讓素食者也能吃的健康安心。乳糖不耐症患者也不用擔心拉肚子。使用愛玉粉及蒟蒻作為凝結來源，杏仁含有豐富的植物性蛋白、不飽和脂肪酸、維生素纇、礦物質、膳食纖維、植物固醇、多元酚類等。  

於1996成立『果農之家』，其主要目的，集果農於一體共同銷售及推廣，各式當令水果之另類餐點，也希望借由『果農之家』之成立，可以拉近生產者與消費者的關係，更進一步提供除了水果全餐外，讓遊客可以嚐到果樹上成熟之後採下的時令水果，希望未來能提供消費者一個可以集休閒、美食於一體的果農之家。 果農之家除了規劃採果、生態園區外，也一直將心力放在「水果餐」的研發上，經過多年來的開發，至今已發展出超過50多種的水果料理，堪稱是全台最具特色、最具創意的水果餐典範。果農之家的水果餐堅持採用當季新鮮水果入菜，除了菜色必須具備鮮豔討喜之外，對於各式水果與其他熱食食材的搭配更是絕對用心，深思熟慮每道菜餚的熱量多寡，以及彼此口味衝突與否，100﹪表現出新鮮水果的清新爽口與香氣甜味。所以，想要健康＋休閒的飲食主張，只有在果農之家的精緻水果餐中才能發現，因為這是一種菜餚和水果的超完美組合.  

台灣南部是鳳梨的出產勝地，這裡陽光充足，土壤肥沃孕育出香甜富含維他命Ｃ的鳳梨，在楊媽媽菓子工坊裡有一群健康美食主義者堅持〝做出真材實料還具有台灣味的鳳梨酥〞，從一開始就挑選果肉微酸纖維綿密的金鑽17號鳳梨，看上本身具有抗蟲害的特質，不需使用過度的農藥管理危害健康。 因季節的不同，鳳梨餡所製出的酸甜度也會不一，但這就是天然的保證。在如此用心堅持下所產出的台灣金鑽鳳梨酥，每一口都能嘗到鳳梨的清香，並榮獲2008年總統府贈送外賓指定伴手禮。身為在地的我們，大家更有福了！楊媽媽菓子工坊讓您重拾記憶中ㄟ傳統幸福好滋味。 為做出真材實料且具有台灣味的鳳梨酥，楊媽媽特別選用肉質微酸、纖維綿密的台農3號鳳梨，再以純麥芽糖熬煮數小時，每100公斤果肉只能煉製出8公斤的內餡，過程極費工夫；此外，有別於一般鳳梨酥的麵皮，以高級米麩做成外皮不僅健康許多，淡淡香味還能將鳳梨的酸甜襯托得更加可口！就是這樣的好味道，讓米麩金饌鳳梨酥成為當紅的伴手禮！

始於清末，專製麥芽膏與冬瓜糖的新順發行，百年來製作手法精純，口味香濃，在當時物資缺乏的年代中，能吃到麥芽膏，的確是很幸福的一件事，目前傳承至第四代盧明河，將這一手甜甜蜜蜜的古早味毫不藏私地讓大伙嘗嘗，也因為有麥芽膏才有了麥芽糖餅，孩子的童年因此甜蜜起來，這可說是當時孩童喜愛的零嘴之一呢！

新玉香開業已50多年，其麻花捲香脆又紮實的特殊口感，在大家呷好鬥相報下聲名遠播。製作過程全程遵循古法，經八小時自然發酵，無添加任何人工色素、香料、防腐劑等；再用手作紮實功夫搓成麻花捲，經大鍋酥炸後，裹上最天然的防腐劑「糖」，而成就這外觀亮晶晶的手工麻花。

這家老攤雞蛋糕就位在新化老街巷子裡，屈臣氏旁，夏天賣冰冬天賣雞蛋糕。

原味-火山爆漿蛋糕 火山爆漿蛋糕有著特殊的火山造型，鬆軟且帶有彈性蛋糕體，整體切開後，蛋糕本身的味道清淡不膩，搭配爆漿綿密的鮮奶油內餡，令人難以抗拒的美味，一口吃進去滿滿的幸福感。 原味-火山爆漿蛋糕 火山爆漿蛋糕有著特殊的火山造型，鬆軟且帶有彈性蛋糕體，整體切開後，蛋糕本身的味道清淡不膩，搭配爆漿綿密的鮮奶油內餡，令人難以抗拒的美味，一口吃進去滿滿的幸福感。