中西區

30年老店，每日純手工自製的肉圓，外皮Q軟、內餡扎實，淋上獨門醬料，加上自製的白色辣椒醬、醬油膏、蒜泥或芥末，口感令人驚艷。

由於松村的各類產品在製作過程中不添加防腐劑，且為維持品質及口味，所有產品均當日限量生產，純正道地口味，除了本身具有的獨特口感外，決不油膩，具備甘、甜、香、美、愈嚼愈有味、愈來勁的特色外，未食用完畢，用保鮮膜冰存藏，食之亦別有一番風味。

和一般用菜燕粉做出來的假愛玉不同，這邊的愛玉可是真材實料的，用愛玉果做出來的純愛玉，要經過以下的步驟後才能成型：一開始要先把愛玉果摘下，把它剖開，然後拿去曬太陽，把裡面的果肉曬乾，之後就要把愛玉果內的愛玉子ㄎㄠ下來，把愛玉子放到一個特殊的布裡，在水裡搓揉，洗出黏黏的"愛玉漿"來，最後將愛玉漿放置在水桶內，經過50分鐘後便會結凍成型，變成一搖就會晃動的肥嘟嘟愛玉了！這裡的粉粿也粉有名，和別人的粉粿不同，這裡的粉粿是白色的，沒有加色素(一般的粉粿看起來都黃黃的，那是有加色素的

營業時間：09：00~20：30 有別於一般以虱目魚漿做成的魚丸，「呷霸白北浮水魚羹」選用深海白北魚做原料，再混合鴨蛋一起攪打，配上魚骨熬製的高湯，可說是相當特別的料理。

羊城在臺南歷經一甲子，座落在中正路的巷仔內，主打粵菜是廣東口味的料理，出名的糖醋排骨、麻婆豆腐、芋泥香酥鴨、蔥爆牛肉、腰果蝦仁、招牌油雞，好吃到讓你念念不忘。尤其是油雞，用特殊的料理手法，讓雞肉熟中帶點紅骨，千萬別怕，這正是道地的油雞，採用半浸泡半滷的方式，帶出雞肉的鮮甜，我們的油雞連胸肉也軟嫩，也不會油膩到你厭口，歡迎更多的人來品嚐老店的好滋味。

清湯為湯底，精選上等山羊肉，加上鹹菜與薑絲的陪襯，是愛吃羊肉的人不可錯過的味道。 店內推薦美食：羊肚、腳筋、羊肺、羊腸炎、羊肉湯、羊肉炒飯、炒羊肉等。

熟悉臺南小吃的人，不會不知道臺南大菜市場裡的小卷米粉，呈粉紅色又香又甜的湯頭，咬勁十足的粗米粉及新鮮小卷，是讓人忘不了的好滋味。 小卷是外海捕撈回來的，為活化小卷肉質，入鍋前除清洗外，最重要的是要用幫浦打水，讓小卷組織活化，肉質才會鮮美好吃。

山美鄭記創立於1953年，原址位於臺南市東門圓環，延續60年來的精神，保留傳統在地口味。超過半世紀的堅持，秉持用料新鮮、製程衛生的理念，為您呈現自開業以來引以自豪的碗粿和魚?。 山美鄭記碗粿只賣兩味，就是碗粿與魚羹。碗粿以特選在來米研磨製成外皮，搭配上肉臊、蝦仁、香菇及鹹蛋黃而成。魚羹則運用台南特產虱目魚與黑旗魚依同條配，做成味道鮮甜、口感Q脆的魚羹。 山美鄭記的碗粿由特選在來米配合香醇肉燥、豬後腿肉、蝦仁、香菇及鹹蛋黃。山美鄭記的味道是樸實實在的滋味更是懷念的故鄉味。 山美鄭記的魚?由臺南特產虱目魚配合黑旗魚，融合為我們自豪的魚?，虱目魚鮮甜，黑旗魚漿爽脆，是天衣無縫的黃金組合。 營業時間：08：30~18：30

台南人說的「菜粽」，指的是以月桃葉包裹的花生粽，是台南普遍的早餐食物。老鄭的菜粽還有一點特別之處，即是不加花生粉，老鄭說他們的花生及糯米都是上好材料，加了花生粉便掩蓋了食材的原味，且不加花生粉也更能突顯月桃葉的清香。簡單的粽子與味噌湯，便是台南早晨的美好風景。