灣裡土魠魚羹

炸得金黃酥脆的土魠魚塊，半浮半沉的躺在羹湯上頭，趁著剛端來的時候趕快咬上一口，清晰可聞的卡滋卡滋聲，不用解釋就知道有多酥脆；咬開之後，裡頭是軟嫩新鮮的魚肉，條理分明，這是土魠魚特有的紋理；若是泡在羹湯裡一會兒，土魠魚塊吸足了精心熬煮的湯汁，咬起來雖沒有剛開始的酥脆口感，但吸飽湯汁的魚肉塊，除了有魚肉的鮮甜之外，還有羹湯的好味道，吃起來別有一番風味！   除了土魠魚羹之外，這裡還有浮水魚羹可供選擇，這「幼咪咪」的浮水魚塊，可是用台南在地新鮮的虱目魚下去製作的；湯頭更不簡單，看似清澈，嚐起來卻非常濃稠；加上麵條混在一起之後， 會讓人驚嘆幸福滋味原來可以這麼簡單！