萬味香醬園門市部

萬味香醬園創立於1969年，創辦人黃玉輝先生，從小就去新營醬油廠當學徒，學習傳統黑豆蔭油釀造方法。人說顧黑豆要像顧嬰兒。黑豆蔭油的製作過程“道道攏手工，步步攏厚工”從揀豆到洗豆，蒸豆到製麴，連續三、五天沒夜沒日的照顧，注意發酵溫度與濕度的控制，一個不注意，燒過頭“歸盤害了了”，直到下缸日曝月露，經過180天的發酵與熟成，才能醞釀出甘醇的醍醐味。萬味香醬園接班人，為了讓消費者能吃得更安全與健康，利用時間到大學食品科學系進修，學習更多食品相關知識與技術，讓這份傳統手藝流傳下去。萬味香醬園用心釀造出一滴滴晶瑩剔透如”琥珀般”的手工醬油，香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀，更須堅持依循古法釀造，手工的情感才能完成，喚起你記憶中阿嬤家灶腳ㄟ香味，懷念ㄟ滋味。