東香貓咖啡園區(東山咖啡) 東香貓咖啡園區位於東山往咖啡園區第一站，前方觀賞台南市七大名山，後方欣賞月世界之美，左邊一條鹿寮溪，無污染清澈見底可戲水，右邊有美麗花園步道、假山瀑布、蓮花池，周邊有多種果樹區、桂花園、咖啡園圍繞著，交通停車最方便。 東香貓咖啡是東山咖啡經過深妙技巧再研發，從栽種到成品全部自製，才能掌控好品質。日本人山上出老師（國際咖啡杯測評審師、咖啡品質評鑑師）評鑑東香貓咖啡為世界上最好頂級咖啡，能喝到頂級咖啡要有福報或好因緣的人。 東香貓咖啡園區的林老闆可說是學富五車，對於咖啡有相當深入的見解，來到這裡可以與林老闆談談他的咖啡經，從咖啡栽培到咖啡豆烘培到如何煮出一杯好喝的咖啡及品嘗的秘訣，有一套詳細的說明，不但喝到一杯上等的好咖啡，並可獲得咖啡的知識。
東山產業生產合作社 精選東山頂級咖啡豆利用獨到的烘焙技術呈現出其獨特果香風味，微酸的口感在品嘗風味上更添加味覺上的層次變化。由其飲用完後利用杯子的杯子的餘溫可鮮明的帶出獨特果香味值得您留心玩味一番。 東山地方產業正處於傳統農業轉型精緻休閒農業的重要時刻，初期需以合作社為主以帶頭的方式，塑造經營新的經濟模式及產業活動。透過有系統的教育訓練及輔導逐步引導在地產業轉型，已達創造更有利的經濟環境及模式。
大鋤花間 走在東山區高原里段的175線市道上，沿途冒出了不少「咖啡別館」。這些「咖啡別館」，以深沈的人文精神，豐富了原是荒涼的的山路。於是，在2006年初冬，博取了另一個名字—咖啡公路。 咖啡公路本身不僅是一個空間意識的感覺，更是一個文化的識別。175公路，披上了一個鮮明的LOGO。當這些人文的、文化的要素匯聚一起，就直覺這條175公路，本身就是一件賞心悅目的事。但是，該怎麼定義這些「咖啡別館」？要稱為「Coffee Shop」嗎？ 顯然，「Coffee Shop」是一個西方的文化意涵，在175這裡，不存在巴黎那種冷豔高傲的時尚感，只是媒體操弄白人優越和過度真實(hyperreality)的陷阱。175多了一份臺灣鄉土的自在，沿路的咖啡，已不是殖民意念下的咖啡，這裡的咖啡已經藉由臺灣人的涵養與悠閒，活出了自己生命裡的自信，或者嚴肅點說，這裡的咖啡，已不僅僅是東山鄉的咖啡，更是文化臺灣的咖啡。 「大鋤花間」堪稱是這種文化咖啡的源頭。 郭雅聰，一個曾經與文學為伍的人，20年前，由於心底對記憶鄉土的感受，於是離開了原來的出版工作，返回山區墾荒。因為喜歡宋人宴殊的「花間集」，於是拿起鋤頭，耕耘了這一片「大鋤花間」。因為尊重生態，他不破壞山林，以有機的方式，讓咖啡樹與林木共生。因為感受暖暖的人情，即使二度遷移，他也用心經營一個想像中，屬於人性的空間。