合和蔬食料理

合和蔬食料理於2014年春天創立於台南安平，創始人原本於水仙宮菜巿場內製作及銷售各類以葷食為主的熟食料理，擁有二十多年料理經驗。在各種因緣巧合下，身邊投入吃素行列的家人朋友們愈來愈多，而他們接觸素食之初，常有口味不習慣或營養不均衡的情形。也因此‘做出家人朋友喜愛的素食料理’的想法在心中油然而生。創業之初，與旅居海外多年的飯店主廚師合作，研發出各種中西式及異國風味料理，秉持合心和氣的初衷，以謙卑的心對待食材以開放的心接納各種烹調方法，努力提供各方族群，包括經常吃素或很少吃素的人們都喜愛的蔬食料理。