新化警分局知義派出所所長廖世華有獨門滷製茶葉蛋的好工夫，「技術轉移」給新化東成會館及忠孝路門市部，使用傳統釀造醬油，加上獨家滷包，「所長茶葉蛋」爆紅，很多人慕名而來。產品有茶葉蛋、鐵蛋、豆干、現做豆干堡等 地址 712 臺南市新化區忠孝路19號 經緯度 POINT (120.30862 23.03841) 電話 +886-6-5909198 營業時間 週一~週五08:00–19:30 週六~週日08:00–20:00 美食分類 地方小吃 地區 新化區