廖枝德

廖枝德是臺南後壁區安溪寮人，自幼家境清寒，小學畢業就去烏樹林當長工維生，苦讀好學並受教於老闆，工作之餘學習漢文，書寫一手好字。
戰後經濟蕭條，1949年廖枝德回到安溪寮，改以零工為職，余燦大木司阜路經安溪寮發現廖枝德工作認真且謙虛受學，故詢問是否願意學習大木，因而開啟廖枝德從事大木技藝生命。
廖枝德擅長營建穿闘式架扇厝，他的作品多數是臺灣傳統農村民家厝，也有少數的寺廟作品，遍及臺南後壁及東山一帶，多數都是木造與竹造，晚期因應時代變遷，改以混凝土興建，但仍仿木構的外觀形式。一生從事大木作，熟知傳統大木作的規制寸法，能自行繪稿設計，專長為落丈篙、出步厝、竹籠厝，傳統養灰、土磚爐灶，也都非常熟稔，他大約建造50間以上台灣民間出步厝。
廖枝德一生勤奮節儉，及其退休後，總將他人遺棄的木料撿回再利用，在自宅旁榕樹邊蓋起了一棟樹屋，怡然自得。他對技術傳習完全不藏私，經常受邀各地傳授營建技藝，指點傳統竹仔厝及傳統灶之教學製作，從建築教學中，推廣體現傳統文化，2014年以「大木作工藝」登錄為臺南市傳統藝術暨文化部指定為文化資產「大木作技術」保存者，肯定其工藝技術。