葉廷珪

葉廷珪，綽號「憨雞仔舍」，出身府城世家，早年前往日本就讀明治大學法學部，畢業後繼續於研究科研究憲法。日治時期，葉廷珪於昭和10年（1935）的州庄選舉中當選臺南市議會民選議員，之後出任東亞信託株式會社社長、興南工業株式會社社長等職。
光復後，葉廷珪當選臺南市參議會議員。民國36年（1947）遭國民黨主政時期的中華民國政府拘捕，由南京轉押上海高境廟監獄，又移送國際戰犯法庭審判，經判決無罪釋放，前後拘禁達15個月。葉廷珪的後人申請依戒嚴時期不當叛亂暨匪諜審判案件補償條例尋求政府補償，但法院判決認為葉廷珪拘禁的實際時間僅有4個月。
民國39年（1950）12月出馬角逐臺南市第一屆民選市長，高票當選，成為臺南市歷史上第一個黨外市長。不久後便加入中國國民黨。民國46年（1957）當選第三屆臺南市長。競選期間，親赴民間下訪市民。民國49年（1960）6月2日任期屆滿。卸任後，受聘為臺灣省政府顧問。民國53年（1964）三度當選臺南市市長，任內重修延平郡王祠及赤嵌樓，使其煥然一新；另外葉廷珪提高行政效率，詳查稅務，修築安平港，普及國民教育，改善衛生，增建平民醫院等。民國57年（1968）6月2日任期屆滿卸任。
三任市長任內，葉廷珪清廉自守，盡心公務，頗受稱道。