咩灣裡羊肉

來到灣裡羊肉店，首先要喝個羊肉清湯，品嚐一下國產羊肉的美味。燙成略帶粉紅色的肉片，沾點醬油膏配薑絲，柔中帶嫩有嚼勁，這種滋味可是要溫體羊肉才能辦得到呢！有些人不喜歡吃羊肉，是因為羊肉處理不好的話，會帶有一股腥味，品質好的國產羊肉不但沒有這問題，就像是灣裡羊肉店採用的是小羔羊，肉質還嫩得像是「安格斯等級」一樣。   除了羊肉清湯，羊肉炒飯炒麵也是不錯的選擇。把片好的厚實羊肉片直接下鍋甩兩翻，加上芥蘭、薑片及其他佐料下去大火快炒，即迅速又豪邁的上桌。灣裡羊肉店還販賣其他羊內臟的部分，可說把整隻羊的經濟價值發揮到淋漓盡致。   灣裡羊肉店最經典的就是「羊泉羊肉鍋」，清爽的湯頭裡頭飄散著淡淡的藥材氣味，帶皮的羊肉塊則是煮得剛剛好，肉軟嫩皮帶勁，真是搭配得恰到好處！這樣清淡的湯頭真的必須是不腥的羊肉才能這樣煮，夏天吃也不覺得熱燥，冬天吃更是滋補養生呢！   來灣裡一趟，沒有親自來品嚐一下灣裡羊肉店的一甲子料理功夫，堪稱可惜。若品嚐過一次這屬於灣裡人的羊肉滋味，相信必然無法忘懷國產溫體羊肉的美好。