榮盛米糕

西元一九三三年五月，日本人為了促進銀座新市街的熱鬧商況，除了在西市場旁建構淺草商場外，還於當時的世界館，即後來的全成戲院後面，搭建日後聞名全台的盛場，沙卡里巴。第一代郭老得先生於昭和十一年（1936）進駐設攤賣米糕，至今已傳三代，歷經七十二年，一碗米糕能賣這麼久，到底是什麼碗糕哩！ 　　據郭家人說，阿公的手藝是從親戚那裡學來的，不管當初從何而起，現在榮盛米糕已經變成家傳手藝了。郭老得先生有著傳統台灣人的性格，非常講究原料和製作過程，例如醬油一定要用最好的，香菇選用台灣貨，糯米也挑選上好的糯米為主。由於糯米不容易煮爛，所以蒸煮糯米前要先浸泡二個小時，且蒸的時間和火候也要特別注意，否則會失去糯米的香Q原味，米糕的配料都是採用自製的肉燥、魚鬆、蔥、蒜等，吃起來口感香Q不油膩。 　　第二代郭天順於民國五十年加入經營行列，民國六十年郭天恩退伍後業進入店裡協助幫忙，郭老得於民國八十五年才正式退休。第三代郭漢文先生也開始進入培育階段。為能使米糕的事業企業化，四年前開始研發供應冷凍米糕，透過低溫宅便送到顧客家中，外縣市的朋友可以多加利用。 隱身台灣小吃發源地　從日治時代開始的榮盛米糕：http://7003.travel-web.com.tw/ 榮勝米糕：http://blog.pylin.org/2008/05/02/833 榮盛米糕 國宴級口味：http://www.epochtimes.com/b5/6/8/27/n1434853.htm 榮盛點心：http://map.tncg.gov.tw/store.aspx?id=1068 傳承： 創辦人：郭老得 第一代郭老得 第二代郭天順、郭天恩 第三代郭漢文 特色：位於原沙卡里巴地點，戰後國民政府才規劃成康樂市場，讓小吃攤設定點經營，見證了歷史變遷，口味傳統，是老台南人的最愛。