阿霞飯店

「阿霞飯店」的創辦人吳錦霞女士，1925年生，畢業於明治女子公學校(今成功國小)，因家計因素未能繼續升學，畢業後即在興濟宮廟埕，父親的「飯桌仔」幫忙，維持家計並栽培弟妹成長。戰後，遷移到中央市場即今國花大樓附近，賣油炸肉圓、大腸、粉腸、蝦捲等，因地段好，口味佳，漸漸打出知名度，多位台南知名政要也都成了老主顧。 　　 蘇南成市長時期因興建國花大樓，阿霞的攤位才搬到忠義路天公廟街口，民國七十二年再搬遷進現址，正式命名「阿霞飯店」營業。當時曾因蔣故總統經國先生的光顧而名聲大噪全台，成為日後的台灣總統和政要或影視名流來台南時的必訪之地。 　　 阿霞女士今年已經八十三歲，雖然店務已交手給第二代吳榮燦看顧，但閒不下來的個性，至今仍每天到店裡監督。「阿霞飯店」有幾位廚藝高手，這也是阿霞飯店聲名遠播的因素，阿霞的五弟吳壽春、姪子吳榮燦、曹淑華夫婦以及吳壽春的姪子吳明潔，這幾位跟隨阿霞習藝近二十幾年，不但熟諳阿霞的食譜，也都學會阿霞的待客方式，每位客人不僅是享用美食，而且得到貴賓般的服務，這就是阿霞飯店的成功之道。 台南的阿霞飯店：http://space.uwants.com/html/78/941678-326920.html 台南‧阿霞飯店：http://blog.roodo.com/joycetalking/archives/3010499.html 阿霞飯店：http://www.ck101.com/forums/archiver/tid-1315460.html 紅蟳肥烏魚子香豪華貴氣犒辛勞：http://www.newtaiwan.com.tw/bulletinview.jsp?bulletinid=23574 傳承： 創辦人：吳錦霞 第一代　吳錦霞 第二代　吳榮燦